保師傅的清燉牛肉配方在此。
影片如下：
https://youtu.be/NPLLpr51BtY
用牛肉湯來祝福二位好朋友早日康復！
一品大廈長輩兼好友劉姐（趙媽媽）前一陣子我們陪她們母女在敦化SoGo名人坊用餐、也相約下次再聚、後來瑞瑤用LINE聯絡都未讀也未回應、上星期到一品大廈探訪、得知劉姐身體微恙！身體需要修養、醫師建議喝牛肉湯補充營養！
二個星期前、也得知好友王君中風腦溢血、到今天都還未醒！
所以今天向東門萬國牛肉訂了台灣牛胸肉、牛板腱及牛碎肉、熬一大鍋牛肉湯、讓劉姐補充元氣、也希望王君能趕快醒來、享用我與瑞瑤的一番心意、讓王君能夠補足精氣！
用最鮮甜的台灣牛、所作的牛肉湯及白切牛肉、祝願二位好友早日康復！
三種牛肉、入沸水中（通常台灣牛我不川燙、保留牛肉的鮮甜）以一份牛肉、0、8份水熬成濃香甘甜牛肉湯！水中入洋蔥、大蒜、老薑片、香菜、花雕酒、再煮沸、分數次去浮沫、上面壓盤子、小火燉到牛肉軟Q即可完成好喝又醇香的牛肉湯！又有二種牛肉可白切沾醬、或再加工作成清燉牛肉麵！
順便將全新裝修的廚房、給大家欣賞、也謝謝建築商張老大、介紹德國廚具公司（弘弟企業股份有限公司）非常棒的作工、且有完善的售後服務。
保師傅王瑞瑤
祝福牛肉湯煲湯手記
加燉煮好牛肉的照片
Search